Dette er dagens lunsj. Har fått dilla på noe som heter Socca som lages med kikertmel som hovedingrediens. Det oransje er søtpotet.
Kjempelett å lage. Kan lages i mange variasjoner, avhengig av krydderet som brukes. Forsøker å gi dere oppskriften ikveld!
Pakken med kikertmel jeg har kjøpt ser dere på bildet under
Hadet!
Ville ikke du hatt med dette som matpakke eller sendt det med barna? Maten er satt sammen av Susan Yuen.
Dette er da påskematpakke 🙂
Bildene er tatt fra Susan Yuens egen blogg.
Det spirer og gror inne i kjøkkenskapet 🙂
Jeg spirer faktisk to ulike ting samtidig, både alfalfa og mungbønner. Jeg må sjekke om jeg finner noen vitenskapelige studier som forteller om spirer…… Jeg mener jeg fant det for lenge siden, men jeg skal sjekke hva som finnes nå!
Alfalfaspirene ser nå slik ut:
Nærbilde viser det litt bedre
Mungbønner ser vanligvis slik ut:
Nå som de har spirt litt inne i skapet ser det slik ut (de er ikke ferdige enda!):
Nærbilde av spirene:
Idag satte jeg igang med spiring av alfalfafrø. Jeg tok en paiform fordi den har stor flate og fylte med frø. Det finnes spirebokser og spireposer, men det hadde jeg ikke nå, så da tok jeg paiformen!
S-for sunt
Dette skal stå i vann ca. ett døgn på et mørkt sted. Frøene skal stå lunt. Glem kjøleskapet!
Jeg gleder meg til hjemmelagede spirer som er ferdige om ca. 5-6 dager
Dere skal få være med på prosessen og utviklingen. Jeg kommer til å skylle dem 2 ganger pr. dag. Spirene blir lengre og lengre for hver dag….
Men etter at de er ferdig spirt oppbevares de i kjøleskapet!
Idag var jeg på foredrag om raw food! Inspirerende! Jeg har hverken tid eller energi til å fortelle så mye om det akkurat nå, men jeg skal anbefale dere å skaffe en dehydrator.
Hun som holdt foredraget heter Tove Holthe og er den som startet firmaet Sanabona. Hun hadde med masse vareprøver som jeg må skrive om imorgen. Noe smakte veldig godt, mens den ene tingen jeg prøvde ga meg så dårlig smak i munnen at jeg bare måtte spise noe annet. Håndflaten min ble grønn av all prøvesmakingen.
Dette er Tove Holthe
Den svarte firkantede boksen på bildet under er en dehydrator, eller en mattørkemaskin. Man må ha litt plass for å kunne la maskinen slippe ut damp, altså kan den ikke dyttes inn mellom skapene på kjøkkenet uten godt med luft rundt.
Jeg smakte på ulike ting hun hadde tørket i dehydratoren og det var KJEMPEGODT.
Disse flakene er enormt gode og sunne. Hadde du servert dette ville folk trodd det var vanlig snacks!
Når man kjøper en dehydrator følger det med et kurs. Nettsiden, www.sanabona.no, inneholder oppskrifter som man kan benytte.
De er veldig tynne….de ligger på en serviett!
Dette var min favoritt av de tre! Her er oppskriften
Men du må jo ha dehydratoren før du kan benytte deg av oppskriften! 🙂
Jeg elsker mat, jeg elsker å lære om mat og jeg gleder meg til å kunne starte med dehydrering av mat!
Kos dere! 🙂
