Uvanlig middagssammensetning!

Syntes hyllen var så søt så tok et bilde ev den idag. Blomstene har stått en uke og er sååå søte 🙂

Apropos middager så la jeg i bløt belgfrukter igår, bønner og linser 🙂 Svartøyebønner, mungbønner og grønne linser!
Jeg snakket med en venninde på telefonen idag mens jeg skulle sette det til koking. Hun sa «Helt ærlig så høres det ikke godt ut.» Mitt svar var at det hørtes nok ikke godt ut. Men når man sammenligner med hva da tenkte jeg? Joda, jeg synes også pizza smaker bedre enn svartøyebønne-mungbønne-grønnelinsergryte! Som sagt lager jeg masse nytt for tiden – og det er verdt å ta sjanser på «litt for sunn smak på maten» 🙂 🙁
Ser man på hvilke næringsstoffer man får i seg er det utrolig sunt!
Vel, jeg ble også litt skeptisk da jeg smakte det, skulle ha det sammen med quinoa….
Men det som reddet hele greia var en eske blåbær jeg hadde tatt ut en stund tidligere.
Så middagen ble svartøyebønne-mungbønne-grønnelinser-quinoa og blåbær!!! Litt av en sammensetning 🙂
Det kule var at Fred syntes det var godt! Det var faktisk veldig bra! 🙂 Mer enn godkjent av Fred! Og han er kresen altså!! Beklager, men denne tallerkenen er langt unna tallerkenmodellen!!! Men jeg spiser mer grønnsaker enn de fleste!!

Her er bønnene og linsene bløtlagt og har begynt å spire, men det synes nok ikke på dette bildet…..

Hipp hurra for nye og rare sammensetninger!!!

Fisk i tomatsaus – karakter 3 eller 4??

Du får kanskje ikke så lyst til å prøve den når jeg gir så dårlig karakter??? Hehe
Du kan jo jobbe med å forandre hovedoppskriften slik at den blir mer slik du ønsker det!
Idag har jeg for eksempel brukt MASSE løk, og jeg mener jeg brukte mer timian enn forrige gang.

Dette er tomatsausen som består av olivenolje, masse løk, hakkede tomater (fra papirboks 🙁 dessverre, skal se om jeg finner på glass senere idag!), salt, pepper og timan eller oregano.

Blant fisken inn i tomatsausen og da ser det slik ut;

Dette står nå og trekker mens jeg venter på at det skal bli ferdig 🙂

Her er hovedoppskriften som du kan endre på slik at den blir slik du ønsker det;

Fisk i tomatsaus:

1 ss olivenolje
1/2 løk, grovhakket
1/2 boks (200 g) hakkete tomater
1/2 ts salt
1/2 krm pepper
1/2 ts timian eller oregano
300-400 gram fiskefilet

1. Surr grovhakket løk i oljen til løken er blank (jeg lar den få mer farge)
2. Tilsett tomatene, saltet og krydderne og kok opp
3. Skjær fiskefiletene i serveringsbiter og legg dem i sausen
4. La fisken trekke til den er ferdig, ca. 10 minutter (lurer på hvor de fikk 10 minutter fra, her tok denne delen mye lenger tid….)

Hvis noen av dere faktisk lager denne retten og gjør noen kule forandringer vil jeg gjerne høre om dem 🙂 🙂

Kos dere i kulda! 🙁

Middag = succé :)

Det var jammen ikke dårlig. Chili con carne med kylling var godt! Veldig godt! Oppskriften skal dere få. Men det var som jeg tenkte, at Fred ikke kom til å like indisk kikertgryte. Jeg syntes den smakte godt 🙂
Det jeg lagde igår var ikke så godt, men oppskriften var verdt forsøket, fordi den var så enkel. Det var fisk i tomatsaus. Helt grei hverdagsmat var det derimot – når man har det litt travelt og ikke har tid til kulinariske utskeielser og opplevelser. Så den oppskriften skal dere også få. Men ikke ikveld – for jeg som trodde jeg skulle ha fri idag har jobbet nesten konstant 🙁

Apropos middag – her er bilde av noe vi hadde her om dagen 🙂

Det grønne til høyre øverst er egenplukket økologisk namenia og rucola, mens det hvite er raspet nepe.

Her er det asparges, kokt emmerkorn, kyllingfilet, fersk hvit geitost og en haug med urter! Timian, mynte, persille +++

Hvem har vel sagt at en middag må bestå av potet, fisk og litt grønnsaker eller pasta med kjøttsaus? Det finnes UENDELIG med muligheter! 🙂