Her er en del bilder fra Raw food kurset jeg var på forrige helg 🙂
Skjønt og deilige farger OG smaker 🙂 🙂
Disse bildene er hentet fra bloggen Let´s go raw
Husker dere spørsmålet om hva dette er??
Det er en squash»skrott»…
Maten fra forrige raw-food helg var veldig god. Det var vegan mat og skal man spise vegansk skal man virkelig vite hva man gjør! Dagbladet hadde en minisak på det idag i forhold til Bill Clinton som nå spiser vegansk! Det er nemlig flere næringsstoffer man skal passe på!
Visste dere at i Norge står melk og melkeprodukter for følgende prosenter av diverse næringsstoffer:
kalsium – 63 %
Jod – 55 % (gjelder voksne, tallet er anda høyere for barn og ungdom)
Protein – 23 %
Energi – 16 %
B2-Riboflavin – 40 %
Ikke sant? Og det er kun fra melk – og melkeprodukter. Tenk da på å kutte kjøtt, fisk og egg også! Det er absolutt ikke umulig å få alt man trenger som veganer, men man skal vite hva man gjør. Og vet man ikke hva man gjør, så er det bedre å vente til man vet det! Iallefall på dette området.
Yes, helg! Har bare lyst til å være hjemme og lage mat i flere uker fremover nå 🙂 Enda godt matlaging passer godt til jobben min, så sånn sett kan jeg rettferdiggjøre å stå hjemme på dagtid og lage mat!
Så det skal jeg virkelig gjøre av og til!
En søt liten sak, men hva er det egentlig?
Her er en smoothie vi lagde her om dagen. Husker jeg ikke feil blandet vi rismelk, bringebær, mango, litt mynteblader og muligens chiafrø. Nam nam 🙂
Apropos raw food……. retten på bildene under inneholder skal vi si 40 % raw, resten kokt! Ikke så verst det da! I en hektisk hverdag hvor man stadig skal gjøre nye ting så blir det litt utfordrende å kaste seg over på ny mat. Nå skal kjøkkenet byttes – det tar jo også tid – å fly rundt å finne ut hva man skal bestemme seg for!
Det som er uoppvarmet er persillen og den lysegrønne guffen som er laget av squash, agurk, gresskarkjerner, sitronjuice og noen ulike typer krydder og den opphakkede sitronen…..spiser du sitronskall så pass på at den er økologisk! 🙂 🙂 Den rødbrune delen av tallerkenen er en kikertgryte med masse krydder. Det triste er at Fred ikke liker den 🙁 🙁 Den er skikkelig god, så det så. Sunn må den også være med de krydderne som er oppi. Passer perfekt å lage en stor porsjon av dette og så ta det med seg på jobb til lunsj. Dere bør få oppskriften på den – den er ganske enkel å lage.
……………………………………………………………………………………………………………………………..
Og hvis du trodde visse alkoholtyper var sterke – da skal du prøve å juice stangselleri!
Anbefaler at hvis du prøver det så ikke drikk ren stangsellerijuice på tom mage! Da kan du få vondt og bli kvalm! Ikke prøv det! Du må gjerne prøve stangsellerijuice, men bland det ut med noe annet etter en liten smak!
Grunnen til at jeg kom på det med stangsellerijuicen nå var at jeg satt og knasket hodekål – jada det går an å knaske hodekål! Du ville gjort det du også om du bare visste hvor sunt det var 🙂 Men kål er faktisk sterkt 🙂
Lørdagens foredrag om raw food ble holdt av ei dame som heter Tove Holthe. Firmaet hun startet heter Sanabona som betyr «sunne goder». Et godt navn som er ganske lett å huske.
Tove lever etter dette: «Heller mat enn piller»
Det var jo det som var min grunn til å velge å starte på ernæringsstudiet. Jeg ville hjelpe mennesker til å bruke mat for å bli frisk eller friskere for dermed å bli mindre avhengige av medisiner!
Hun hadde med seg masse produkter som vi kunne smake på. Hva var det jeg husker best smaken på? Det må være agavesirupen og de rå kakaobønnene. Agavasirupen var GOD! Den hadde en behagelig søt smak, den var ikke kraftig.
Det som smakte verst var rå kakaobønne. Tove Holthe sa at hun først ikke likte det hun heller, men at hun nå likte det. Smak har jo veldig mye med vane å gjøre så jeg kommer til å prøve det i maten!
Vel, det vi gjorde alle sammen var å ta en kakaobønne og tygge på den. Det første jeg tenkte var at det var jo ikke så verst smak (bitterstoffene hadde tross alt ikke blitt fjernet!) Når jeg kjøper sjokolade kjøper jeg aldri mindre enn 70 %, men av og til kjøper jeg den sterkeste sjokoladen som jo smaker litt bittert. Jeg tenkte at det var derfor det gikk så bra. Men etterhvert ble smaken i munnen rarere og rarere så jeg tilslutt måtte spise en banan for å fjerne den bitre og rare smaken.
De andre tingene skal dere også få høre om!, litt etter litt..
Fortsettelse følger…..
lørdag, 20. mars, 2010 Kommentarer er skrudd av for Skaff deg en dehydrator!
Idag var jeg på foredrag om raw food! Inspirerende! Jeg har hverken tid eller energi til å fortelle så mye om det akkurat nå, men jeg skal anbefale dere å skaffe en dehydrator.
Hun som holdt foredraget heter Tove Holthe og er den som startet firmaet Sanabona. Hun hadde med masse vareprøver som jeg må skrive om imorgen. Noe smakte veldig godt, mens den ene tingen jeg prøvde ga meg så dårlig smak i munnen at jeg bare måtte spise noe annet. Håndflaten min ble grønn av all prøvesmakingen.
Dette er Tove Holthe
Den svarte firkantede boksen på bildet under er en dehydrator, eller en mattørkemaskin. Man må ha litt plass for å kunne la maskinen slippe ut damp, altså kan den ikke dyttes inn mellom skapene på kjøkkenet uten godt med luft rundt.
Jeg smakte på ulike ting hun hadde tørket i dehydratoren og det var KJEMPEGODT.
Disse flakene er enormt gode og sunne. Hadde du servert dette ville folk trodd det var vanlig snacks!
Når man kjøper en dehydrator følger det med et kurs. Nettsiden, www.sanabona.no, inneholder oppskrifter som man kan benytte.
De er veldig tynne….de ligger på en serviett!
Dette var min favoritt av de tre! Her er oppskriften
Men du må jo ha dehydratoren før du kan benytte deg av oppskriften! 🙂
Jeg elsker mat, jeg elsker å lære om mat og jeg gleder meg til å kunne starte med dehydrering av mat!
Kos dere! 🙂
Kommentarer er skrudd av for Skaff deg en dehydrator!
