Noe nytt i matveien?

Jeg har hentet frem en bok som heter den store vegetarkokeboken. Jeg har lyst til å lage et eller annet ,men vet ikke helt hva.
Hey, jeg fant noe som het kandiserte søtpoteter! 🙂 Jeg har ferdig kokt søtpotet så oppskriften blir nok litt «fikset» på. Sukker har vi ikke så det må jeg i butikken å kjøpe. Kastet en sukkerpose for et par dager siden. Det sukkeret ble kjøpt for kanskje 5 år siden. Der ser dere hvor mye hvitt sukker som går her i huset!

Angående det å prøve nye ting, bestefaren min liker tydeligvis bedre medjooldadlene ( dadlene til venstre) enn de mørke og myke vi vanligvis spiser og han liker bedre de små sharonene enn de store. De små runde sharonene har mer smak, det synes jeg også. Vi tok med den andre typen dadler for at det skulle være lettere for bestefar på 94 å spise, men han var ikke helt sikker på at de nye dadlene var noe bedre selv om de var mykere. Da vet vi det!
Jeg synes det er veldig gøy at bestefar prøver nye ting. Det er helt ok å ikke like en matvare eller rett man da skal man jo helst ha prøvd før man ikke vil ha??? Der er bestefar søt som prøver.


Her er sharontypen som er best:

Skal du kjøpe sharon anbefaler jeg den lille versjonen. Den er mer smakfull enn den andre store versjonen som føles mer vandig. Er den hard så lar du den ligge og modne noen dager.
Sharon er en av favorittfruktene mine!

En spirende lille julaften

Dette var noe mammaen min hadde med seg på lille julaften! Det ser kanskje ikke ut som det er så mye, men det er ganske mye. Litt av maten på julaften ble vel da alfalfaspirer hvis jeg ikke husker feil. Ribbe? Niks. Jeg var ikke alene om å ikke spise ribbe som dere kan se av neste bilde jeg tok i en avis. 76 % spiste ribbe julaften, mens 24 % spiste noe annet. Det som er litt spennende er å finne ut hva de 24% består av?? bortsett fra lutefisk da.

Er det noen lesere som spiste noe spennende og utradisjonelt? Som ordføreren i Oslo sa, så er de tradisjonelt utradisjonelle. De skulle evnt. spise hummer 1. juledag.
Spirer i julen kan vel også kalles utradisjonelt, men jeg tror det blir flere og flere der ute som spirer ivei 🙂 også i julen 🙂

God romjul!

Ser DU forskjellen på disse klementinene?

Her er to «åpnede» klementiner. Den til høyre er alltid til høyre!

Her er de tatt av litt av skallet på. På den ene satt skallet litt hardere fast på selve fruktkjøttet…

Den ene er blank den andre matt….

Disse er kameratene til den høyre klementinen..

Dette er kameratene til klementinene til venstre. Ser du at de ikke er så blanke som de andre??

Her er de samlet igjen, men det er litt vanskelig å se forskjellen her.

Dette er løsningen. Klementinene som er matte og vanskeligere å få av skallet på er de økologiske!

Dette er enda en forskjell på de økologiske og de vanlige klamentinene, de vanlige er behandlet med et soppdrepende middel…..

og skal derfor ikke spises….

Etter noen dager så det ut til at skallet løsnet bedre på de økologiske klementinene. Samme dagen jeg kjøpte dem smakte de heller ikke så godt som de vanlige. Minuspoeng for de økologiske klementinene der, men det kom seg etter noen dager 🙂

Avsløringer om julen:

Katter

Rotte jager katt, katt jager alligator. Hvem er farligst, katten alligatoren eller rotten? Hva skal man tro etter disse filmene?

Ser ut som rotten er farligst, men….jeg tror jeg ville vært mest redd alligatoren……

Matintoleranse

Ja, det var litt forsinket det!

Det var en som la igjen kommentar på bloggen og spurte om yorktest og matintoleranse.
Er matintoleranse konstant?
Kan resultatene se ulike ut dersom man tar testen to ulike år?

Jeg tror jeg kommer til å dele opp innleggene ellers blir det så veldig langt!

Vi kan jo begynne med del 1: ulike matvarereaksjoner så kommer vi etterhvert til de ulike spørsmålene.

Det er så mange måter å reagere på mat på.

Bilde hentet herfra

Hvis vi tar fatt i den nedre venstre boksen så omfatter det allergier, eller reaksjoner hvor immunsystemet er involvert. Immunsystemet produserer antistoffer. Her er det mest snakk om IgE-antistoffer og IgG-antistoffer som vi skal to for oss videre.

Ser vi på den nederste boksen til høyre handler den om matvarereaksjoner som ikke involverer immunsystemet, som da kalles matvareintoleranse.
Disse matvareintoleransene kan f.eks være forårsaket av:
– En farmakologisk reaksjon p.g.a aminer i ulike matvarer.
– En enzymmangel, f.eks mangel på enzymer som f.eks laktasemangel.
– Irritasjonseffekter som kan være utløst av aromastoffer og krydder.

Det var del 1 av matvarereaksjoner 🙂
I del to skal jeg ta opp en ting som kan forvirre mange rindt dette met matintoleranse/allergi!

Lille, lille julaften idag 🙂
Igår kjøpte jeg to typer klementiner, en økologisk og en konvensjonell? Hva var forskjellene? Eller var det noen forskjell i det hele tatt? Hehe 🙂 Jeg tok diverse bilder som viser litt iallefall!

Nei, nå må jeg komme meg på kontoret snart! Har sovet ut skikkelig inatt! Gjett om det var deilig 🙂

Ha en fin onsdag lille julaften, med glede fordi dagene nå blir lengre og lysere!

Hilsen Tina

Stakkars reporter!

Nå skal jeg på trening, og det på morgenen! Dere som kjenner meg, er dere ikke imponerte ???? Treningen begynner kl. 11, det er morgentrening i mitt hode!

Jeg fikk et spørsmål på mail angående gluten, cøliaki og å kutte gluten. Når jeg er tilbake og har vasket og ryddet skal jeg skrive litt om matintoleranse samt cøliakidiagnostisering 🙂

Men nå skal jeg også ut i snøen og kulda..

TEST: Hvilken skjønnhetstype er du?

Det er litt gøy med slike tester. Klokken er ganske mange og jeg har sittet og kost meg med litt planlegging av et prosjekt 🙂 Da er det koselig å ta en uhøytidelig test: Hvilken skjønnhetstype er jeg? Det visste jeg jo før jeg tok testen, og fikk det bekreftet da jeg var kommet meg gjennom alle de 12 spørsmålene.

Du kan ta testen her på costume.no

Her er mitt resultat:
Skjønnhet kommer innenfra.
Resultat: Du vet at skjønnheten kommer innenfra, og du vil ikke ha en dårlig dag bare fordi du har en dårlig hårdag. Det er flott at du er opptatt av at det er mer til livet enn et perfekt og velpleid ytre, men ikke vær redd for å skjemme bort deg selv med en ny neglelakk i ny og ne!

Bilde tatt fra www.tv2.no

Tv2 har gjort en test av mineralmake-up. Les om testen

Det som er dumt med sminke er at man synes man blir så fin med sminke at man blir litt lei seg av virkeligheten….vel, det var min mening. Men sminke er jo en kjempeoppfinnelse, for det å føle seg flott er jo fantastisk. Så det er bare å finne sin egen balanse her! Det viktigste for meg i denne sammenhengen er å spise meg fresh! Så kommer sminken som et artig og koselig avbrekk innimellom.

Det var vel ikke egentlig DET han ville skulle skje

Noen som fik litt uventet hjelp……

Nå stikker jeg til Bislet for å trene litt. Håper bare det ikke er så crowded som det var på mandag!

Snart helg dere! Og snart jul!

Økologisk håndball

Jeg regner med de fleste har hørt om at håndballjentene tapte for sverige på søndag. Jeg har aldri vært så kjempegira på å se på eller høre på idrettskamper hverkan på Tv eller radio, det skal jeg innrømme. Selv om jeg alltid har vært aktiv så har det å se på idrett på tv ikke vært veldig viktig for meg, bortsett fra friidrett da og slalom og hopp da jeg var liten.
Men tilbake til poenget, lagidrett har jeg aldri klistret meg til skjermen for å se på. Men i år har jeg begynt å synes det er gøy å se på håndball!

Søndag kveld da vi var i bilen på vei hjem hørte vi litt fram og tilbake på kampen mellom Norge og Sverige. Ut av tunnelen ved vika var det ganske dramatisk på radioen, så dramatisk at jeg glemte å kjøre selv om jeg fikk grønt lys, det var like før jeg måtte stå en runde til 🙂 Jeg hadde nemlig ingen biler bak meg til å tute 🙂

Jeg leste at under hånball-EM serveres det økologisk mat til spillere, tilskuere og pressefolk. Kult!

De har til og med en økologisk kiosk!

Dette var søndagens sunne middag med økologisk brokkoli og gulrot:
Alfalfaspirer, reddik, det grønne på reddikene, linsesuppe, fersk hvitløk og machésalat.

Oppskrift på suppen??? Vet ikke mammaen min som lagde den. Hun må forresten være en av grunnene til at jeg ble klinisk ernæringsfysiolog fordi hun alltid pratet om sunn mat, og hadde flere ernæringsrelaterte bøker.
Den ene om urter var spennende og jeg husker jeg stadig tittet i den.

Boken som fikk «glasset til å renne over», eller skal jeg si siste inspirasjon som gjorde at jeg ønsket å gå denne veien var en bok kjøpt i en bruktbokhandel. Jeg lurte på hvor den var blitt av, men med stor glede fant jeg at den sto i hyllen på kontoret. Skal hente den hjem imorgen. Den boken jeg har fortalt om angående lavt stoffskifte har jeg nå tatt med hjem for å skrive om. Det er ikke alltid man er så inspirert til å blogge når man sitter på kontoret!

Hvorfor interesserer man seg for ulike ting/emner? Hvorfor er du interessert i ernæring? Har du tenkt på det?
Jeg vil gjerne høre hvorfor dere interesserer dere for ernæring så legg gjerne igjen en kommentar med hvorfor ! 🙂
Så skal dere få høre mer om historien bak min interesse for ernæring!

Ha en fin kveld!
Jeg skal se på håndballkamp!

Slik skulle man selge grønnkål!

Slik skulle man solgt grønnkål, ikke i små dyre pakninger. Problemet er at man i Norge nesten ikke spiser grønnkål lenger og at det sannsynligvis ikke ville blitt solgt dersom det lå i butikken. Dette bildet er fra Maxi mat på Nordby kjøpesenter hvor de hver jul selger grønnkål. Hvorfor til jul? Jo, p.g.a. svenskenes juletradisjon hvor grønnkål inngår. Åh, jeg skulle ønske man hadde en slik flott tradisjon i Norge også, men men..

Grønnkål er full av godsaker (les næringsstoffer) 🙂

Tabellen er hentet herfra
Prosent av daglig anbefaling er basert på amerikanske anbefalinger, men det er ikke tvil om at den er sunn for oss nordmenn også…..:)

Jeg hørte en helt fantastisk/utrolig historie om en syk dame som begynte å spise grønnkål p.g.a. sykdommen sin – OG ble FRISK. Må sjekke det der nærmere, hvilken sykdom det var osv.

Nå har vi ca. 800 gram grønnkål i kjøleskapet som skal brukes før nyttår 🙂

Barna trives jo!

Sjekk artikkelen om denne barnehagen i Bergen

Hva synes du?

Barna har det jo fint, er ikke det det viktigste? Det viktigste burde ikke være om vi mener man skulle få spise sukker når man vil, men at barna har det like fint uten sukker. Man bør lære seg at det går an å ha det koselig og nyte mat uten sukker i!
Prøv dette: tell antall ganger du blir tilbudt noe med sukker i som f.eks kake, godteri, brus osv. Først da ser du kanskje hvor mye sukker og kos som tilbys overalt til stadighet.
Jeg prøvde og så at det var OFTE

Sukker sukker sukker sukker sukker overalt!

Meg, Oline og Inger før konserten:

Inger er en kjempeflink grafisk designer. Sjekk hennes portfolio.

Meg og Fred før konserten

Alt lyset/det gylne i bakgrunnen er lys som varmet helt bort til oss. Da må det jammen ha varmet de på scenen også!

De to siste sangene ble utført i rødt, hvitt og blått 🙂

Meg og Anne Berit Valla

Snart hjemme

Ikke helt matchende votter, men de gjorde jobben sin i kulda!

Ikke noe hårstyling eller make-up i ansiktet bortsett fra mascara og litt på leppene denne gangen!

Forresten så har bestefaren min bursdag idag, 94 år og bor fortsatt hjemme, Ikke verst hva!?
Han har en pedalgreie i stua som vi gav ham for ca. 2 mnd siden for at han skulle kunne være aktiv på vinteren når det blir vanskelig å gå ut. Jeg sa til ham at han kanskje burde si til legen sin at han benyttet denne, men svaret var: «Nei, vi blander ikke legen borti dette!» Ok.

Ha en fin helg!

Kartonger – gjenvinn eller ikke?

En her og en der, en her og en der….blir mange etterhvert!

Så mange kartonger kommer du til å bruke

Hmmmm…

Litt kjole

More pictures later

Kule svenske produkter

Disse produktene kjøpte jeg i fiskebutikken (er nå lagt ned) på Nordbysenteret nær Svinesund. De inneholder gluten! Den ene er med tang og smaker hav 🙂

Av disse to var den med rosmarin best!

Denne er med tang 🙂

Hvor de kan skaffes nå? Aner ikke!

Detta er godt!

Dette er veldig godt. Jeg lover! Og det er uten melk, gluten og hvete. Hmmm, jeg trodde det skulle være uten egg også….men det er for sent å sjekke nå da jeg har kastet pakningen.

Karakter? Hmmm, den siste spiste jeg opp for noen dager siden. Karaktergivning blir liksom bedre rett etter at man har spist noe (hvis ikke det er så godt at man gir det en 7-er og husker det i månedsvis fremover da).

Okei, la meg iallefall gi en 5-er, som beveger seg mot 6-ern!

Dette er idag en kopi av Freds blogg, rett og slett fordi det jo var fine bilder. Sammen med meg på bildene ser dere Emilie og Sindre. Jeg skal ikke si hva vi ser etter i håret til Sindre…men ikke noe farlig! Fred ringte og hadde ikke mer pads enn til to kunder så da måtte jeg ut og levere da!

Forresten, matintoleranse – sant eller usant? Matintoleransetest – tull eller hjelper det folk? Hmmmm, hva tror du? Kommer mer på det temaet fremover.

Hvor mange godsaker kan du legge på kosedyret ditt uten at det spiser det opp?

Språkquiz

Jeg synes navnene på disse språkquizene blir litt rare. Feminin og maskulin. Den feminine handler om helsetemaer som en lege, sykepleier uansett om man er mann eller kvinne klarer like bra. Det handler kun om kunnskap. Vel, dere kan teste dere selv! Gøy er det uansett hva de kaller quizene 🙂 Se om du slår meg !!?? Jeg fikk 12 av 12 mulige rette på den feminine språkquizen og 11 av 13 rette på den maskuline språkquizen. Ikke så verst det 🙂

Feminin språkquiz

Maskulin språkquiz

Jeg elsker spørrekonkurranser!

Gårsdagens matvarehandel :)

Lurer du på hva som havner i kurven når jeg handler? Jeg spiser mye linser, nøtter og krydder slik at handlekurven er deretter. Chilenske valnøtter er bedre enn de amerikanske. Iallefall nå som de chienske er ferske. Oliven kjøpes også fra Carl Heftye på Karl Johan da jeg synes de er gode 🙂 De selges i løsvekt men kan også kjøpes i en hel uåpnet pakning på , var det 8 kg? Den pakningsstørrelsen passer vel ikke de fleste, men den passer oss godt! 🙂

Sitroner, honningmelon og persille (og koriander, men det vises ikke):

Kikertmel, røde linser, agurker og chilenske valnøtter samt litt gul kvede i bakgrunnen:

Kvede, bok choy, eple, pistajnøtter, oliven med hvitløk, basilikum og ingefær.

Tamarind, persimon, økologisk basmatiris, granateplepuré og blomsterte.

Det som ikke vises på bildet er nellik. Jeg skal lage mer indisk mat fremover og da er det bare å kjøpe ingredienser å fylle opp med krydder!

Nam nam 🙂

Ferskvare

Hva tenker du da? Hva er ferskvare? Tenker du på ferskt brød fra butikken eller friske grønnsaker?

En i friidrettsklubben sa at «trening er ferskvare». Det uttrykket skjønner man vel ikke før man ikke er så «fersk» lenger???
Etter de siste 6 mnd føler jeg meg ikke så fersk lenger, men jeg friskner til 🙂 Idag har jeg trent SatsFlow. Det var noe annet enn zumba og passet med veldig fint på morgenen idag! Jeg trengte ikke å se på klokken for å sjekke når det ble ferdig 🙂 🙂 Men, faktisk til aldri å ha vært på de to timene + at det er kjempelenge siden jeg har vært i nærheten av den type trening så er jeg godt fornøyd!! Etterpå jogget jeg på tredemølle med tre omganger ved «late som du løper 200 -metre» -løping.

Bilde fra www.rolv.no

Har laget grønnkålsuppe for første gang idag. Jippi, kan du tenke deg noe sunnere enn grønnkålsuppe? Navnet, fargen og smaken tydet på at dette var sunt! Jeg brukte kun grønnsaksbuljong (uten gjær), hvitløk, grønnkål og vann. Jeg forsøkte å blande inn litt erstatning for fløteerstatning av ris. Synes vel egentlig ikke suppen ble noe bedre av den ris-saken. (den fløteerstatningen av ris var jo heller ikke så sunn så det gjorde ingenting at den ikke gjorde suppen smakfullt noe bedre).

Fargen på grønnkålen mens den lå i stekepannen var helt fantastisk. Nå er det to oppskrifter jeg må dele med dere. En på grønnkålsuppe og en på fisk i tamarindsaus! Men jeg lover at de oppskriftene iallefall ikke kommer imorgen for da skjer det så mye. Bl.a. kjoleprøving 🙂 🙂

Zumba

Idag har jeg testet Zumba! Det var litt rart for jeg er ikke vant til den type trening…. Etter ca. 10 minutter begynte jeg å lengte etter vektene……Men, har man begynt på noe får man gjennomføre så godt man kan!
Jeg er nå gjest i 7 dager på SATS i Vika. Ei venninde inviterte meg og jeg elsker å trene så hvorfor ikke teste SATS?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Etter fem minutter med zumba kom den vanlige «startslitenheten». Det har sikkert et mer fancy navn enn det, men den følelsen man har når man varmer opp/kommer igang at dette kommer jeg ikke til å klare fordi jeg er jo såå sliten allerede. Den slitenheten kommer man seg forbi, heldigvis. Jeg kjente igjen den følelsen av at det jeg holder på med kanskje ikke er optimalt for meg da jeg stadig måtte se på klokken for å se hvor nær avslutningen vi var…..Fakta er at jeg avsluttet før alle andre, ikke p.g.a kondisen, men utrolig nok p.g.a. vannblemme under foten, eh, faktisk begge 🙂 Slå den! Så jeg tok en matte og trente mage og rygg.

Men, det var jo gøy også, bare veldig uvant og kondisjon er ikke det jeg har trent de siste årene! Det mest uvante var vel sideveisbelastningene på fotsålen. Men, det jeg gleder meg til er neste tirsdag for da skal jeg på crosstraining. Jeg tror det er det som ligner på militærtrening 🙂 🙂

Igår lagde jeg en skikkelig god indisk fiskerett sm jeg skal gi dere oppskriften på! Den bør dere prøve å lage!

Hadde vi ikke hatt en avtale idag om å møtes to personer på SATS så hadde nok ingen av oss møtt opp til trening kl. 10.45 når det er kaldt og guffent ute. Det er gull å avtale trening med andre!

God natt!

Sesongproblemer

På grunn av vannlekkasjen fikk jeg problemer med overgangen fra sommer til høst. Nesten alle klærne lå jo hos naboen.
Nå er det overgang fra høst til vinter og jeg vet ikke hvor vinterskoene mine er! 🙁 Hm…hvor i all verden kan de være?? Iallefall ikke hos naboen. Jeg klarer ikke helt å tenke at de skal være i noen av eskene i kjelleren, men jeg får vel gå og sjekke……

Apropos klær var jeg sist torsdag på klesvisning hos Agape brudesalong i Oslo. Eieren var Kathrine Sørland som før visningen fortalte at hvis hun følte seg nedfor en dag kunne hun gå og prøve kjoler. Jenter er jo så glade i klær at en flott kjole kan muntre opp litt 🙂 Når hun da tar på seg flotte kjoler tenker hun at «nei, du har det ikke så verst likevel!»

I helgen har jeg vært byste, en levende en! Jeg skal nemlig ha en kjole spesialsydd til meg. Stoffet er så fantastisk og jeg gleder meg skikkelig til å se kjolen ferdig. Det som er vanskelig med å være levende byste er at det kan være vanskelig å vite hvor man skal plassere armene (iallefall hvis det er 2 personer rundt deg som holder og drar i stoffet) + at man er «litt» bekymret for å få nåler inn i kroppen. Jeg har vel egentlig aldri opplevd det…..

Forrige kjole som er sydd for meg var en blå «ballkjole»:

Kjolen som er underveis nå er til en helt annen anledning enn den blå kjolen. På bildet over ser dere bilde av Deres Kongelige Høyheter Kong Harald og Dronning sonja. Vi hadde den store gleden av en privat avtale/møte med dem. Stedet er Akershus slott.

Neste kjole er veldig annerledes, den er «svart», kortere og mye tøffere enn den blå.

Apropos det der med granatepler så er de sure granateplene rødere i skallet. Det er iallefall det jeg har sett. I butikkene står det vel som regel på prisskiltet om det er søte eller sure granatepler. Sure granatepler kan være veldig gode, men da helst de som er ganske modne (de er da ikke såå sure lenger, men har ja, veldig god smak!)
Beste trikset for å finne en veldig moden sur granateple???? Da må jeg forhøre meg med noen faktisk 🙂

Litt vrient dette med granatepler 🙂

Gode granatepler i butikken!

Skal du spise mye granateple er tiden inne for å gå og kjøpe det. Granateplesesongen er klar. Spiste akkurat et skikkelig godt granateple.

Et tips er å ta ut kjernene i et granateple og drysse kardemomme over. Det kan serveres som en liten dessert eller snacks. Du kan også prøve med yoghurt, kesam, melkefri vaniljesaus fra oatly ++++

Men obs! Det er to typer granatepler, en søt type og en sur type. Kjøp den søte 🙂